Cara Membuat Ayam Kecap – Selamat malam teman-teman, apa khabar semua? Gua berharap semuanya pada berbahagia yach dan hari-harinya selalu ceria, jangan sampai seperti gua yang sedang terluka karena ditinggal. Wakakakaka maaf gua jadi curhat, akan tetapi ini ada benarnya, sebenarnya gua masak ayam kecap ini untuk mengisi hari-hari kesendiriannya gua dan juga karena ayam kecap ini adalah makanan yang ada rasa ayamnya ketika dimakan ^_^. Sejak gua ditinggal pergi, kehidupan gua hampa, tak berwarna, gua mati, hanya fisik gua yang terlihat hidup namun rasa dan jiwa ini telah mati sejak itu, di saat itulah gua merasa bagaikan mayat hidup, gua kehilangan arah dan tujuan, semua semangat, senyuman dan keceriaan telah pergi.

Sorry jika gua terlalu banyak curhat dan setiap artikel gua selalu ada curhatan.

Okey, back to topic, yaitu cara membuat ayam kecap yang gua beri nama ayam kecap cikas. Sedikit info kata-kata cikas ini adalah kata-kata ciptaan gua.

A. Bahan

Tentunya sebelum kita membuat sesuatu pastinya kita terlebih dahulu mempersiapkan bahan dan kebutuhan yang akan digunakan dalam membuatnya, sama halnya dalam membuat ayam kecap cikas ini, berikut bahan-bahan yang kita butuhkan :

1. Daging ayam secukupnya sesuai kebutuhan,

2. Cabe merah diiris tipis,

3. Bawang merah iris secukupnya,

4. Bawang putih iris secukupnya,

5. Lada / merica,

6. Bunga lawang,

7. Kulit manis,

8. Kemiri,

9. Bawang bombay,

10. Tepung mazena,

11. Royco,

12. Sasa,

13. hmmm lupa gua namanya, jika sudah ingat akan diupdate, bentuknya kecil dan seperti bintang

B. Cara Masak

Nah setelah bahan-bahan yang diperlukan sudah siap semua, sekarang kita masuk ke tahap selanjutnya yaitu memasak.

1. Sebelumnya silahkan bersihkan ayam, lalu kasih garam, gilingan bawang putih dan jahe lalu aduk hingga rata, setelah itu diamkan sejenak kurang lebih 15 menit,

2. Goreng ayam hingga kuning keemasan,

3. Goreng irisan bawang merah dan putih hingga kuning ke emasan, kemudian masukan bumbu yang tadi sudah dihaluskan dan tumis hingga harum,

4. Tambahkan daun salam, cabe iris, kayu manis, lengkuas yang sudah dipipihkan, bunga lawang, lada/merica,

5. Setelah itu tambahkan air sedikit agar bumbu tadi tidak hangus,

6. Masukan kecap manis dan kemudian tambahkan air sesuai selera (yang nanti akan menjadi kuah ayam kecap),

7. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam yang tadi sudah kita goreng dan aduk hingga rata,

8. Sambil menunggu cairkan tepung mezena dengan air secukupnya,

9. Lalu tambahkan penyedap (sasa dan royco) ke dalam ayam yang sudah masuk dalam wajan,

10. Sambil diaduk, masukan tepung mezena yang tadi sudah kita cairkan,

11. Masukan irisan bawang bombay,

12. Aduk hingga rata,

13. Jika dirasa sudah mateng, silahkan angkat dari kompor dan siap disajikan.

Demikian tutorial cara memasak ayam kecap cikas dari chef andr3 reborn, selamat mencoba dan semoga berhasil. Jika belum berhasil ayok masak bersama kita.